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【图文】蔬菜鲜虾意面的做法大全,怎么做如何做好吃

2014-04-27 06:18 来源:转载网络斧头网 作者:转载


 

我觉得意面就是西餐版的懒人菜,煮好面条,整好菜,一起搅合搅合就完成了。话说我对西餐从来就没有过神圣的感情,总是跟着感觉走,经常做得亦中亦西。麦同学说了,咱这叫fusion,那可是一般人做不出来的。虽然我把饭做成这样很大一部分原因就是因为这个挑嘴的家伙,不过看在他这么上道的份上,我也就继续任劳任怨当煮妇了。 今天的蔬菜鲜虾意面是我在德国时经常做的。德国的夏天虽然短暂,但是白天很热,晚上很冷,傍晚是气温最适宜的时候。坐在花园里,来上这么一份意面,满口蔬菜的清爽和虾子的鲜味,一天的疲惫荡然无存。 下面给出的是做两盘面的材料,但是我们家四个人吃,所以我用的材料都是双倍。大家适量增减吧。

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食材明细

意面一把

西红柿2个

蘑菇4个

西葫芦半根

芦笋5根

虾仁适量

马苏里拉芝士100g

制作步骤

1. 所需的所有材料

2. 1 虾事先煮熟,不要煮老了。西红柿、蘑菇和西葫芦切片,不要太薄。芦笋切段。

3. 2 平底锅热油,西葫芦两面煎黄,然后取出放凉。

4. 3 先下西红柿翻炒,再加入蘑菇,最后加入芦笋。

5. 4 芦笋变成翠绿色,蘑菇不再呈现白色时关火,加入虾仁搅拌一下。

6. 5 和煮好的意面一起搅拌。加入盐和胡椒调味。(没有烤箱的在这步打住,加入西葫芦,这样吃就很美味了。)

7. 6 把所有材料放入大烤碗,上面放上西葫芦

8. 7 撒上马苏里拉芝士,入烤箱,上火220度,把芝士烤化即可。

9. 出来就是这样啦。傍晚了,没有光线照的照片真是有够丑。

蔬菜鲜虾意面做法小贴士

1 西葫芦不要一起炒。因为其他蔬菜会出水,西葫芦在水里会变颜色,味道也不好。

2 煮意面时先大火烧开水,转中火,下意面,马上搅拌几下,这样不沾锅。之后每隔五分钟左右搅拌一下。没有硬心就熟了。喜欢吃软的可以多煮一会儿。

3 我没有买到国内的那种干干的黄色马苏里拉奶酪,这种白色的不好用,化得慢又不上色。用那种黄色的更好。

4 其实不加奶酪也很好吃,难道我会乱说?


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